最佳水果
李教授推薦蘋果、木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、 柿子及西瓜等。蘋果是他最為推崇的“第一果”，“每天都要吃一個”，原因如下：
一個中等個兒的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉；蘋果的纖維、 果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇的含量；蘋果有助于抗呼吸道疾病及結(jié)腸癌；蘋果含硼，這是一種有助于保持骨密度和保護心臟的礦物質(zhì)；蘋果中的鞣酸能保護牙齒，并防止泌尿系統(tǒng)感染；
每天一個蘋果還能防中風 ，蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老，蘋果中富含葉酸，有助于防止心臟病發(fā)生。
最佳蔬菜
依次為紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜 、薺菜、金針菇及大白菜。紅薯含有豐富的維生素，又是抗癌能手，是當之無愧的蔬菜之首。
最佳肉食
李教授推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨肉化學結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟，而雞肉被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。
最佳護腦食物
對于經(jīng)常用腦的上班族和學生一族，李定國教授也總結(jié)了很多 護腦食物，比如菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生、開心果、腰果、松子、大杏仁等干果類食物以及糙米飯、豬肝等。
最佳湯食
李教授則首推雞湯，尤其適于春季飲用。
最佳食油
則以玉米油、芝麻油等為佳，植物油與動物油按1∶0.5調(diào)配食用更 好。除了選擇這些最佳食物，李定國教授建議，抗癌蔬菜也要經(jīng)常吃，除了紅薯（ 熟的比生的抗癌效果更好），蘆筍、花椰菜、卷心菜、茄子皮、西紅柿、胡蘿卜、 大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜等都是很好的抗癌食物。