骨質(zhì)疏松、貧血、衰老……這些疾病似乎尤其青睞女性。如果說(shuō)健康是集體質(zhì)、運(yùn)動(dòng)、習(xí)慣等于一身的“一盤棋”，那么飲食便是其中占據(jù)重要位置的一枚棋子。不少人詢問(wèn)女人的飲食寶典何在？下面就請(qǐng)專家給女性朋友一個(gè)解答。
蘑菇護(hù)“膽”。“相對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，女性更容易被膽結(jié)石等肝膽類疾病纏上，因此女性應(yīng)注意攝入有益于肝膽的食物。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)說(shuō)，蘑菇自古被列為上品，高蛋白、低脂肪，同時(shí)富含纖維、植物多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。聯(lián)合國(guó)曾提出，人類最佳的飲食結(jié)構(gòu)就是“一葷一素一菇”，這個(gè)菇就是蘑菇，它素有“植物肉”之稱，100克蘑菇所含的微量元素，可滿足人體24小時(shí)所需，其中磷的含量與魚相等，鐵含量也極高。蔬菜、雜糧也有利膽降脂的作用。
柑橘可護(hù)膚。有人將皮膚視為女性的第二張臉，沒(méi)有哪位女性不想擁有光潔、白皙的皮膚。何計(jì)國(guó)表示，抗氧化成分能清除體內(nèi)自由基，有一定的延緩皮膚衰老的作用。而富含維生素C的食物，是令肌膚健康的重要秘訣。柑橘、棗、草莓、獼猴桃、荔枝、橙子、葡萄、甘藍(lán)等水果，芥藍(lán)、小白菜、菜花、水蘿卜、西蘭花、藕等蔬菜都是補(bǔ)充維生素C及其他抗氧化物的源泉。
瘦肉防貧血。很多女性為了身材，堅(jiān)決奉行“素食主義”，不管瘦肉、肥肉一概不碰。然而，何計(jì)國(guó)告訴記者，女性應(yīng)尤其注意肉類的補(bǔ)充。月經(jīng)這一女性獨(dú)有的生理現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致鐵的流失，因而女性更易出現(xiàn)貧血問(wèn)題。鐵是血液里儲(chǔ)存血紅蛋白的一個(gè)重要“倉(cāng)庫(kù)”，美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，女性體內(nèi)的鐵含量只要有輕微不足，思考能力和記憶力就會(huì)有所下降。因此，女性飲食應(yīng)該注重鐵的攝入，每天進(jìn)食50克-100克瘦肉不僅可以獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，還可補(bǔ)充到豐富的鐵，在一定程度上預(yù)防貧血。