近年來(lái)，隨著人們生活水平的迅速提高和各種動(dòng)物性食物在飲食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，痛風(fēng)的發(fā)病率不斷增高，已經(jīng)發(fā)展成為中老年男性的常見(jiàn)病。
湖北省中醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任楊德才介紹，痛風(fēng)與飲食有著密切的關(guān)系，那些喜歡飲酒、喜吃高嘌呤、高脂肪、高蛋白食物、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩者、肥胖患者易患此病，所以它的飲食防治顯得特別重要，其原則主要是控制外原尿酸的攝入，促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排除，禁食含高嘌呤的食物，控制熱量的攝入，限制辛辣、刺激性食物以及蛋白質(zhì)的攝入。
楊德才提醒，痛風(fēng)的飲食應(yīng)低鹽、忌酒，宜多食用富含維生素C和B1的蔬菜，如有“百菜之王”美譽(yù)的大白菜，不僅含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，所含的鈣和維生素C比梨子和蘋(píng)果還高，特別適合補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素等，能促進(jìn)沉積于組織內(nèi)的尿酸鹽溶解，促進(jìn)尿液中的尿酸溶解，增加尿酸的排除，防止形成尿酸性結(jié)石。
另外牛奶沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，不是嘌呤的來(lái)源，可以任意食用，以獲取人體所需的蛋白質(zhì)。
楊德才特別推薦了一款食療方，“牛奶大白菜”，即選用新鮮大白菜250克，加植物油15克炒將熟，澆入牛奶150毫升左右直至燒熟后食，此方痛風(fēng)患者可以常服。