在大多數(shù)的涼茶鋪里，涼茶分為苦茶和甜茶兩個(gè)系列：苦茶系列就是以辛、苦、寒、涼的中藥為主的涼茶，如瘢痧、廿四味等；甜茶是以清潤(rùn)甘甜藥材為主的涼茶。今天教大家喝款甜茶。
主題：竹蔗茅根水
食材：竹蔗4小截、茅根50克、馬蹄8-10個(gè)、胡蘿卜200克
做法：
1.把竹蔗切成2-3厘米長(zhǎng)的小段，每段再分切成4條；馬蹄去皮；胡蘿卜洗凈切片。
2.鍋內(nèi)放水，煮開后放入1中所有材料，大火煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，即可飲用。
39食神提醒：
一、咽喉腫痛最好喝甜茶
俗話說良藥苦口，然而涼茶并不是一味是苦的。當(dāng)你因肺熱、肺燥引起咳嗽、痰多，咽喉腫痛，口渴、口干，聲音沙啞的時(shí)候，需要的是一杯甜茶。這樣的涼茶一般比較清潤(rùn)，入口不覺得苦，喝完反而有股甘甜留在口中。因此今天教的竹蔗茅根水就是佳選。
二、食材選購(gòu)有講究
甘蔗要用青黃色的竹蔗，而非深紫近黑的黑皮蔗，相對(duì)黑皮蔗而言，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，而黑皮蔗性溫滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜用；茅根是白茅的根莖，其功效清熱生津、涼血止血，茅根可在菜市場(chǎng)買草藥的地方買到鮮品。如果沒有，可到藥店購(gòu)買干品。
胡蘿卜有健脾和胃、化滯下氣、促進(jìn)循環(huán)、驅(qū)毒等功效。上述幾樣?xùn)|西按一定比例合在一起煲出的茶水，有去火排毒的功效。
食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。
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