既然是煎煮中藥，那么我們就需要用到水，很多人對于中藥加水也是非常的苦惱，加水過多藥液會稀釋，加水少的話，藥效會發(fā)揮不出來，甚至會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，那么煎煮中藥該如何加水呢?聽聽中醫(yī)的介紹!
煎藥時先將稱量好的中藥放入水中泡一段時間，適當?shù)慕菘梢宰屗幬镘浕?，提高藥物的煎出率?/span>
冬天可以用20℃～30℃的溫水浸泡，但不可用開水浸泡，否則某些植物細胞中的蛋白質(zhì)會因突然受熱而凝固形成包膜，或是使部分高分子物質(zhì)形成膠體，這樣都會妨礙有效成分的浸出。
一般情況下，煎藥用水的多少與飲片質(zhì)地、吸水性及煎藥時間長短有關。一般頭煎時加水量要多一些，最好是浸沒藥材并高出2～3 cm;第二煎時，加水量可視情況酌量減少。水太多的話，會無端地延長藥物煎煮時間，使一些不宜久煎的藥物失效;水太少則煎煮時間不夠，藥物的有效成分不易煎出，無法達到預期的療效。
另外，還有一種可供參考的加水計量法：頭煎加水量=藥品總重量x 3+煎煮時間x 10+服用量，二煎加水量=煎煮時間x 10+服用量。
一劑藥通常煎三遍。每遍水開后煎煮三十分鐘，三遍共計九十分鐘。這樣才可以充分將藥物的有效成分煎出。每劑每次煎熬成的藥液在一百五十毫升左右即可，為兒童煎熬的藥液要少;而對熱性病患者，煎熬的藥液要適當多些。當然，用水的多寡也應根據(jù)藥物種類來確定。
通常，屬于滋補一類的藥物煎頭汁需水約三百毫升，二汁也是大約三百毫升;解表藥，頭汁約三百毫升，二汁只需約一百毫升;一般藥，頭汁約兩百毫升，二汁約兩百毫升。