美國(guó)佛羅里達(dá)州州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)研究人員，利用豬只做為試驗(yàn)對(duì)象，將供喂飼料特別處理，使成為缺乏鋅元素條件，結(jié)果這個(gè)處理組也許使豬只視網(wǎng)膜變成慢性損傷，它可能具有關(guān)連性。獸醫(yī)的眼科學(xué)專家們已經(jīng)完成監(jiān)督年幼仔豬和較大些日齡豬只之血液變化，皮膚，體重和主要器官等變化情形。這豬只眼睛，它是和人類眼睛結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)很相似情形。這組研究工作人員已能夠完成找出那些改變之關(guān)連性。
有一位眼球解剖學(xué)教授Don A Samuleson博士，他說，在飼料中含鋅元素含量為推薦量之25%~50%處理組，可呈現(xiàn)最大戲劇性變化於眼睛和肝臟，當(dāng)在這飼料中長(zhǎng)期缺乏鋅元素供應(yīng)長(zhǎng)達(dá)一年期間，我們可多次發(fā)現(xiàn)在眼睛之變化，同時(shí)在其他主要器官組織包括肝臟、皮膚、胰臟、食道和骨頭等病變。
Samulson博士和他的同事們研究中，在飼料含低量鋅元素處理組，結(jié)果呈現(xiàn)在視網(wǎng)膜之輕度腫脹，沿著這視網(wǎng)膜之色素上皮呈現(xiàn)輕度腫大，這色素上皮是眼睛組織之一層，它和年齡之過程和其斑點(diǎn)變性具有關(guān)連性。它引起人類眼盲似乎超過人類70歲以上之眼睛。
在作者們的動(dòng)物模式試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，上述處理組在這細(xì)胞之高度均是一致增加10%，和整個(gè)細(xì)胞大小增加20%情形，作者說，目前我們正集中全部努力予以決定，在這黑色素瘤之色素發(fā)生變化情形，和是否那些變化與這視網(wǎng)膜色素上皮具有關(guān)連性?他解釋說，這鋅元素在眼睛色素之總量似乎占著一個(gè)很重要性角色。當(dāng)在缺乏鋅元素情況中，這色素變成受損，則影響到控制光線之正常特性。
Patricia J. Smith博士是一位獸醫(yī)眼科學(xué)專家，他正在進(jìn)行研究這光線出現(xiàn)如何交互作用這鋅元素去影響色素之變化。它包括在視網(wǎng)膜色素上皮和脈絡(luò)膜色素上皮。他使用30頭豬只供做試驗(yàn)，測(cè)定眼睛對(duì)於光線強(qiáng)度之影響，他將半數(shù)豬只關(guān)養(yǎng)在人工控制光線環(huán)境中，使每天有18小時(shí)有人工光照期間和有6小時(shí)成為黑暗時(shí)間。另外15頭豬只則采取每天24小時(shí)均為光照期間。
結(jié)果顯示，這全天24小時(shí)光照處理組豬只可確定見到這視網(wǎng)膜更多損傷，當(dāng)在飼料中含過量鋅元素，在初期結(jié)果也許使這視網(wǎng)膜變成更壞表現(xiàn)。
自1986年起Samuelson先生等人就開始研究在飼料中含有多少鋅元素是否足夠呢?和研究含太多或太少含鋅量所造成之危險(xiǎn)性。於是依據(jù)本文研究發(fā)現(xiàn)，作者們?cè)趹言衅谀肛i已建立鋅元素缺乏之底線含量，和建立仔豬，中豬和懷孕期母豬飼料含鋅元素之標(biāo)準(zhǔn)需要量。
(信息來(lái)源：食品商務(wù)網(wǎng))